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標題: 懷孕初期膳食要求及食譜舉例 [打印本頁]
          

          
作者: merry    時間: 2007-12-26 11:32
          
標題: 懷孕初期膳食要求及食譜舉例
          孕早期在營養需要上與孕前沒有太大區別,但為了保證胚胎發育和孕婦生理變化的需要,要合理調配膳食以保證熱能和營養素的供給。 
          

          
1.保證優質蛋白質的供給 孕早期母體子宮和乳房已開始增大,胚胎、胎盤開始發育羊水也已產生。所以孕早期必須供給足夠的優質蛋白質。 
          

          
2.確保無機鹽和維生素的供給 無機鹽、維生素具有建造身體、調節生理功能的作用,缺乏易影響胚胎的分化,細胞的分裂和神經系統的發育。 
          

          
3.食物可口能促進食欲 妊娠初期常有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,嘔吐嚴重還會失水,所以食物應含水分多,含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽;可具有一定的酸、辣昧,以促進食欲,烹調方式以清淡為宜。 
          

          
4.食物容易消化,少食多餐 選擇易消化的食物如烤面包片、烤饅頭片、餅干、粥等,在胃內儲留時間短,可減少嘔吐。少食多餐對減輕惡心、嘔吐有幫助。
          
作者: merry    時間: 2007-12-26 11:32
          
5.孕早期的食單與食譜舉例： 
          

          
一日食單： 
          

          
糧食 320g 
          
豆制品 60g 
          
蛋 50g 
          
牛奶 250g 
          
肉、魚、蝦、雞 100g 
          
蔬菜 500g 
          
水果 50～100g 
          
烹調用油 20g 
          

          
以上食單可供（2100kcal）8.8MJ熱能。
          
作者: merry    時間: 2007-12-26 11:33
          
一日食譜舉例 
          

          
早餐 
          
牛奶 牛奶250g 白糖10g 
          
烤饅頭片 標準粉50g 
          
紅腐乳 腐乳5g 
          
醬肝 豬肝10g 
          

          
午餐 
          
米飯 稻米(早秈、標一)150g 
          
豆腐干炒芹菜 芹菜莖100g 熏豆腐干50g 
          
海米燒油菜 油菜200g 海米10g 
          
蛋花湯 雞蛋50g 紫菜5g
          
作者: merry    時間: 2007-12-26 11:33
          
晚餐 
          
花卷 標準粉100g 
          
清蒸鳊魚 鳊魚100g 
          
拌白菜心 白菜心150g,海蠣肉6g,香醋10g 
          
全日烹調用油 20g 
          

          
晚點 
          
餅干 蘇打餅干50g 
          
桔子 蘆柑l00g 
          

          
本食譜可供蛋白質91.3g(熱比17.4%),脂肪55g(熱比23.6%),碳水化合物308.8g(熱比59%),維生素、無機鹽、微量元素全部達到極輕體力勞動孕早期婦女供給量要求。[




          

          

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