科普綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？誰才是新國標下的營養佳選？

美麗的人 · 發表于 2024-7-1 17:55:51

　　新國標時代浪潮之下，嬰配粉行業極為緊俏的細分品類非羊奶粉莫屬！截至目前已通過注冊的390個新國標系列中，羊奶粉可達119個，占總注冊的30.5%，市場發展潛力巨大。機遇與挑戰并存，在羊奶粉賽道的博弈中，綿羊奶與山羊奶則以各自不同的營養優勢分庭抗禮，力爭占領更大的市場份額。但對于嬰配粉而言，其競爭的核心無外乎回歸營養的本質，那么綿羊奶與山羊奶的區別有哪些呢？同為羊奶兩者之間的營養差距到底有多大？你想知道的在這里。
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？一文解讀
　　
　　近年來，羊奶粉憑借其與生俱來的營養價值，逐步從小眾品類成長為主流產品。但同為羊奶的綿羊奶與山羊奶的“營養王者”之爭中，到底最終花落誰家？無疑是新生代家長們不斷探索的營養“奧秘”。生長發育期的嬰幼兒，身體各項器官發育還不完全，特別是腸胃系統非常嬌嫩，羊奶因為是小分子、天然A2型蛋白更易消化吸收，且含有的致敏蛋白αs1-酪蛋白的含量明顯低于牛奶，故而羊奶粉逐步受到母嬰家庭的喜愛。但細分之下，綿羊奶與山羊奶之間的營養差距到底有多大呢？
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？山羊奶營養安全，更具權威性
　　
　　山羊奶更安全
　　
　　奶粉的品質和安全對于寶寶的成長至關重要，不容有任何疏忽大意。新生代媽媽們在選擇寶寶的營養續航時，首要考慮的就是奶粉的安全性。雖然羊奶被譽為“奶中之王”，但在美國和歐盟，只有獲得相關權威安全認證的山羊奶才能用于嬰兒配方奶粉的生產。截至目前，山羊奶已經獲得了美國食品藥品監督管理局（FDA）GRAS認證和歐盟食品安全局（EFSA）安全許可，而綿羊奶尚未獲得相應的安全認證，無法用作嬰兒配方奶粉的主要原料。因此，在營養安全性方面，山羊奶的優勢更加明顯，能夠為寶寶提供更安全可靠的營養保障。
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？山羊奶的消化速率更高
　　
　　山羊奶更易吸收
　　
　　山羊奶中含有豐富的小分子蛋白和小分子脂肪，這種天然的小分子結構能提高寶寶的消化吸收率達95%[1]，同時，含有的中短鏈脂肪酸在寶寶消化過程中易形成較為細軟的蛋白凝塊，更易于寶寶嬌嫩腸胃吸收、消化和分解。
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？山羊奶溫和不易敏
　　
　　山羊奶溫和不易敏
　　
　　生長發育中的嬰幼兒體質十分嬌嫩敏感，在日常喂養過程中，極易出現過敏問題，但引起寶寶過敏的主要“元兇”αs1-酪蛋白[2]，在山羊奶中的含量僅為5.6%，大大低于綿羊奶中45.76%的含量，更加溫和低敏，溫柔呵護寶寶健康成長，更是易敏質寶貝的福音之選！
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？山羊奶天然蘊含10倍類HMO，更有利于寶寶提高身體自護力
　　
　　山羊奶更利于免疫
　　
　　類HMO[3]（人乳寡糖）是寶寶天然口糧中的重要免疫營養成分，能夠幫助促進寶寶消化系統的成熟，維持良好的腸道菌群平衡，并促進免疫系統的發育。山羊奶中類HMO的含量為60—650毫克每升，是綿羊奶的10倍，這使山羊奶在提高寶寶免疫力方面更具優勢。此外，山羊奶中含有5種類HMO，其結構與媽媽天然口糧中的類HMO相同，更加親和人體，有助于寶寶更好地吸收和利用這些營養成分。通過這些特點分析，山羊奶不僅在營養含量上優于綿羊奶，在免疫支持上也更勝一籌。
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？山羊奶腦磷脂含量更高易于大腦發育
　　
　　山羊奶更益智
　　
　　腦磷脂是大腦發育的關鍵營養素，而這重要的益智營養在山羊奶中的含量可高達6.5mg/g，約為牛奶的1.8倍，且山羊奶中常見的5種腦磷脂中，有4種的含量遠高于綿羊奶，更有益于促進寶寶腦神經系統發育，智啟寶寶成長天賦。
　　
　　

　　
　　綿羊奶與山羊奶的區別有哪些？了解后可知曉山羊奶更具優勢
　　
　　由此看來，山羊奶確實更具優勢。縱觀當下嬰幼兒羊奶粉市場，以珍稀山羊奶源為營養基礎的佳貝艾特新國標悅白羊奶粉頗具代表性。其利用山羊奶的天然營養優勢，結合羊奶天然小分子、營養吸收率可高達95%的特點，將多重營養科學配比，讓10大喂養效果看得見。同時，山羊奶中含有388種天然營養素[4]，更為新國標悅白羊奶粉筑牢重重營養圍墻，更有助寶寶獲得更多成長營養。
　　
　　看完以上解讀，想必新手媽媽對綿羊奶與山羊奶的區別有哪些的相關問題有了一定了解。但萬事沒有絕對，家長們在給寶寶選配方羊奶粉的時候，不僅要關注是“綿”是“山”，更要從奶源安全、品牌實力、配方組合、喂養效果等多方面著手，才能選到符合寶寶成長需求的好口糧！
　　
　　參考文獻：
　　
　　[1]指羊乳中脂肪吸收率可達95%，徐穎，汪璇，劉小丹，等羊奶的優勢與發展前景，黑龍江畜牧獸醫下半月，2010(7)36-38
　　
　　[2]李賀.馬鶯.羊乳營養及其功能性特性[J1.中國乳品工業.2017.45(01):29-33+49
　　
　　[3]van Leeuwen, S.S., et al., Goat Milk Oligosaccharides:Their Diversity, Quantity,and Functional Properties in Comparison to Human Milk Oligo-saccharides. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2020.68(47): p.13469-13485
　　
　　[4]]1.Proteomics and microstructure profiling of goat milk protein after homogenization. Journal of Dairy Science,2019.102(5):p.3839 -3850.2.Thum, C., et al., Composition and enrichment of caprine milk oligosaccharides from New Zealand Saanen goat cheese whey. Joumal of Food Composition and Analysis, 2015.42: p.30-37.3.Castro-Gó mez MP, Rodriguez-AlcaláLM, Calvo MV, et al. Total milk fat extraction and quantification of polar and neutral lipids of cow, goat, and ewe milk by using a pressurized liquid system and chromatographic techniques,J Dairy Sci.2014;97(11):6719-6728.4.李賀,馬鶯,羊乳營養及其功能性特性[J].中國乳品工業,2017,45(01):29-33+49.