懷孕初期膳食要求及食譜舉例

merry · 發表于 2007-12-26 11:32:27

孕早期在營養需要上與孕前沒有太大區別,但為了保證胚胎發育和孕婦生理變化的需要,要合理調配膳食以保證熱能和營養素的供給。

1.保證優質蛋白質的供給孕早期母體子宮和乳房已開始增大,胚胎、胎盤開始發育羊水也已產生。所以孕早期必須供給足夠的優質蛋白質。

2.確保無機鹽和維生素的供給無機鹽、維生素具有建造身體、調節生理功能的作用,缺乏易影響胚胎的分化,細胞的分裂和神經系統的發育。

3.食物可口能促進食欲妊娠初期常有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,嘔吐嚴重還會失水,所以食物應含水分多,含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽;可具有一定的酸、辣昧,以促進食欲,烹調方式以清淡為宜。

4.食物容易消化,少食多餐選擇易消化的食物如烤面包片、烤饅頭片、餅干、粥等,在胃內儲留時間短,可減少嘔吐。少食多餐對減輕惡心、嘔吐有幫助。

merry · 發表于 2007-12-26 11:32:46

5.孕早期的食單與食譜舉例：

一日食單：

糧食 320g
豆制品 60g
蛋 50g
牛奶 250g
肉、魚、蝦、雞 100g
蔬菜 500g
水果 50～100g
烹調用油 20g

以上食單可供（2100kcal）8.8MJ熱能。

merry · 發表于 2007-12-26 11:33:14

一日食譜舉例

早餐
牛奶牛奶250g 白糖10g
烤饅頭片標準粉50g
紅腐乳腐乳5g
醬肝豬肝10g

午餐
米飯稻米(早秈、標一)150g
豆腐干炒芹菜芹菜莖100g 熏豆腐干50g
海米燒油菜油菜200g 海米10g
蛋花湯雞蛋50g 紫菜5g

merry · 發表于 2007-12-26 11:33:38

晚餐
花卷標準粉100g
清蒸鳊魚鳊魚100g
拌白菜心白菜心150g,海蠣肉6g,香醋10g
全日烹調用油 20g

晚點
餅干蘇打餅干50g
桔子蘆柑l00g

本食譜可供蛋白質91.3g(熱比17.4%),脂肪55g(熱比23.6%),碳水化合物308.8g(熱比59%),維生素、無機鹽、微量元素全部達到極輕體力勞動孕早期婦女供給量要求。[

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