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脂肪只會(huì)讓人長(zhǎng)胖，懷孕時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離它，要不然生了孩子之后，身材就很難恢復(fù)了！ 懷孕的時(shí)候應(yīng)該多吃脂肪含量高的食物，這樣月子里媽媽的奶水才會(huì)充足。
到底哪一種說(shuō)法是正確的呢？
脂肪，向來(lái)是很多愛美的女性惟恐避之不及的。很多人都認(rèn)為脂肪除了能讓人發(fā)胖之外，還有其他的用處嗎？更何況有很多疾病都和脂肪有關(guān)，例如心臟病、高血壓、糖尿病、脂肪肝好像都是因?yàn)橹疽鸬摹？稍趺蠢先诉�非讓新媽媽喝油膩的肉湯（那里面得有多少脂肪啊！），說(shuō)是可以幫助下奶。到底應(yīng)該聽誰(shuí)的，真讓人為難！
上面的兩種說(shuō)法都有一定的道理。對(duì)于任何一種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，人體的需求量都是有限的，盲目地舍棄或過(guò)多地?cái)z取一些營(yíng)養(yǎng)元素都是不恰當(dāng)?shù)摹o(wú)論是否處于哺乳期，飲食均衡都是很重要的。
脂肪并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的名詞，它是個(gè)大家族的總稱，家族里的成員也是有好有壞。脂肪不僅是我們?cè)谏眢w表面看到的贅肉，它還分布在腸系膜和腎臟周圍等處，而且常常因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)狀況、能量消耗等因素的改變而改變。脂肪對(duì)人體有很多積極的方面：
1 熱量工廠。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋放出較多熱量。1克脂肪可轉(zhuǎn)化成9.3千卡的熱能，是營(yíng)養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。
2 組織構(gòu)成。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分，沒有它們腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞都無(wú)法存在。因此孕婦在妊娠期絕不能缺少這種營(yíng)養(yǎng)成分。
3 提供脂肪酸。人體所需的必需脂肪酸在人體內(nèi)不能合成，必須靠食物脂肪提供。必需脂肪酸主要用于磷脂的合成，是所有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。另外，保持皮膚微血管正常通透性，促進(jìn)精子形成以及前列腺素的合成等，都是必需脂肪酸的重要功能。
4 增加食欲，促進(jìn)一些維生素的吸收。沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物還有助于脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k的吸收與利用。
5 調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)內(nèi)臟。脂肪大部分貯存在皮下，可以起到調(diào)節(jié)體溫，防止熱能散失的作用。脂肪分布在內(nèi)臟器官的間隙中，可使其免受損傷。
6增加飽腹感。脂肪在胃內(nèi)消化得慢，可增加飽腹感，使人不易感到饑餓。
研究結(jié)果表明，某些脂肪類食物是人體必需的。因?yàn)橛行┲臼侨梭w無(wú)法制造的，只能通過(guò)食物攝取。人體所攝取的脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。因?yàn)橹参镏舅牟伙柡椭舅岷捅匦柚舅岬牧烤葎?dòng)物脂肪高(極個(gè)別例外)，而我們平時(shí)的膳食中多有動(dòng)物脂肪存在，所以烹調(diào)食物時(shí)最好使用植物油。下面是幾種常見的脂肪：
魚肝油 含不飽和脂肪酸量最高，并含有豐富的維生素a和維生素d，但不能用于烹調(diào)。
黃油 含飽和脂肪酸和膽固醇較高，也含維生素a和維生素d。對(duì)高脂血癥患者不利。
豬油 含飽和脂肪酸和膽固醇較多，不含維生素a和維生素d。消化率也比植物油略低。
牛油和羊脂 含膽固醇高，消化和吸收率也差些。
芝麻油(香油)、豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等植物油 含有較多必需不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇，減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的危險(xiǎn)性。有的植物油中含有能抗氧化的維生素e或芝麻醇。
雖然，脂肪有很重要的作用，但是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，應(yīng)該謹(jǐn)記過(guò)猶不及的道理。妊娠期每日以攝入60克脂肪為宜。脂肪太多會(huì)導(dǎo)致肥胖。
可以幫助你控制脂肪的食物
如果你想控制體內(nèi)的脂肪不致過(guò)量，可以利用一些具有降脂作用的食物，幫助你“吃”掉體內(nèi)脂肪：
葡萄和蘋果 是降低膽固醇的天然食品。
大蒜 含有硫，可以減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度膽固醇，對(duì)減肥有利。
韭菜 除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素a、維生素c外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。
洋蔥 有擴(kuò)充血管、降低血壓的作用；還含有機(jī)硫化合物及少量含硫氨基酸，可以降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
冬瓜 含有蛋白質(zhì)和多種b族維生素，能祛除身體內(nèi)多余的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿卜 富含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結(jié)合從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
燕麥 含有極豐富的亞油酸和皂甙素，可防治動(dòng)脈粥樣硬化。
玉米 含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低膽固醇的作用。
牡蠣 富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進(jìn)膽固醇的分解，有助于降低血脂水平。
海帶 富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
牛奶 含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它能抑制膽固醇的積累，減少膽固醇的產(chǎn)生。
酸奶 既含有牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。
香菇 能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內(nèi)高密度膽固醇增加。
木耳 富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進(jìn)消化和降血脂作用。
另外，其他富含纖維素、果膠及維生素c的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍(lán)、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。 |
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發(fā)表于 2007-10-22 12:32:59
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